Faire facilement son pain maison

[ferrié82]

bon alors tu la balance ta recette de bourguignon
moi c est 24 heures dans une marinades qui va bien suivi de faire revenir tous les morceau dans une cocote avec déjà des lardons et des oignons blanchie et hope sur le coin de la cheminée pour la premiere cuisson avec des carottes ,des champignons puise je laisse refroidir dehors une nuit
une fois bien froid je dégraisse et hop de nouveau sur la cheminée toute la journée entre temps je rajoute des pommes de terre (deux heures avant de servir) et le soir c est prêt après pour ceux qui aime le sucrée salée sa ce fais aussi aux pommes ,a l'ananas .......

[sncgte]

le bourguignon j'ai essayé 2 fois la marinade, he ben même le chien n'y a pas touché, et pourtant mes cleps c'est pas des toutous à sa mémère. quand j'ai mis la cocotte dehors il a fait demi-tour et basta. donc depuis jamais refait, j'suis pas la banque de france et balancer 2kg de viannde + les 2 bouteille de vin + le reste la ça ma gave.

sinon je me prépare ma viande ( j'enlève un max de gras, ben oui j'aime pas le gras, et les nerfs ) je fait dorer les oignons environs 4 gros, je fait doré les lardons ( 500 grs ) je fait revenir les chapignon de paris ( 1 kg ) après je fait doré ma viande dans la cocote avec du beurre et de l'huile d'olive, une foie quel est bien doré je la fini avec un peut de farine et je rajoute un peut de vin je laisse mijoter un peux et la je met tout + complet en vin ( pas une seule goute d'eau comme ils font les restos, eux ces un peut de vin beaucoup d'eau et du sang pour faire la couleur ,beurk ) et la je fait mijoté minimum au moins une heure voir plus a feux doux sur une plaque qui répartie la chaleur ( c'est un truc en double épaisseur plein de trou ) après je met le couvercle avec la soupape et quand ça pshit la je descent le feux et 1h00 de cuisson. après j'ouvre ma cocotte je laisse encore environ 10mn et je coupe le gaz. quand cela à refroidit le remet le couvercle et le lendemain entre 1h00 et 1H30 avant de manger je le remet à feux doux. et la avec frite, riz, pomme de terre, harricots vert, coqillette selon ce qui y a et l'envie du moment. un bon pain, une bouteille de rouge et la tu racle tellement l'assiète que j'peut la remettre direct au placard sans passer par le lave vaisselle. et comme ont dit une pi.. l'addition et au lit.

[Martial 3lf]

p'tain t'as raté ta vocation,revend ton bahut et prend un restau

j'adooooooorrrreeeeee le bourguignon que je fait très bien également

et dans le même style je fait le sanglier avec la marinade au par avant

[alfiste31]

impressionnant de voir autant de personne doué dans la cuisine .
surtout des hommes

elles ont de la chance vos femmes

super cool

[Martial 3lf]

effectivement elle ne se plaint pas de mon coté sauf du fait que je n'ai pas trop le temps en ce moment

[sncgte]

aujourd'hui j'ai essayé une petite variante.
800 grs de farine T 55
2 oeufs
1 sachet de levure
10 grs de sel
480 grs de lait à temp ambiante ( pas tous utilisé ) environ 460 grs
environ 100 grs de pate de beurre à tartiné style fruit d'or.

un vrai régal mesdame a vos fours

[celine]

Bon Laurence, on teste chacune une recette et on donne nos avis

[menthe_a_lau]

C'est prévu que je teste, mais pas encore eu le temps

[Martial 3lf]

celine a dit : Bon Laurence, on teste chacune une recette et on donne nos avis

n'hesite surtout pas

[ferrié82]

celine a dit : Bon Laurence, on teste chacune une recette et on donne nos avis

ne met pas de bromure Céline sinon pas de 4eme

[menthe_a_lau]

Pour ma part, j'ai testé la recette des baguettes. Trop bon Elles n'avaient pas trop la forme mais bon, c'est ma fille qui les a façonnée Elles étaient un peu trop cuite à notre goût mais pour une première c'était vraiment réussit

Sinon, j'ai testé aussi une recette de pain brioché fourni avec mon robot magique. Le résultat est aussi très sympa J'essayerai un de ces jours la recette fourni sur le post.

Dimanche, j'essaye le pain viennois

[sncgte]

n'oublie pas de mettre un clout pour bloquer le pèse personne sinon Mr vas péter les plombs

[alfiste31]

menthe_a_lau a dit : Pour ma part, j'ai testé la recette des baguettes. Trop bon Elles n'avaient pas trop la forme mais bon, c'est ma fille qui les a façonnée Elles étaient un peu trop cuite à notre goût mais pour une première c'était vraiment réussit

Sinon, j'ai testé aussi une recette de pain brioché fourni avec mon robot magique. Le résultat est aussi très sympa J'essayerai un de ces jours la recette fourni sur le post.

Dimanche, j'essaye le pain viennois

très bien Laurence
a la prochaine rencontre tu t'occupera de préparer la brioche pour le déjeuner

bisous a christophe et le reste de la tribu

[barmotard]

et meme que l ont taidera enfin je verrai

[alfiste31]

barmotard a dit : et meme que l ont taidera enfin je verrai

attention christian ...... c'est pas ont t'aidera c'est tu l'aidera

[sncgte]

alfiste31 a dit :

attention christian ...... c'est pas ont t'aidera c'est tu l'aidera

tous des branleurs

[barmotard]

[menthe_a_lau]

Pas besoin de bloquer la balance....je ne me pèse jamais

Merci David, de me proposer de faire les brioches pour le petit déj....mais je ne serais pas là à la prochaine rencontre... Normalement c'est le week-end de l'ascension et ce sera le week-end juste avant mon mariage.... Nous penserons très fort à vous mais nous aurons je pense pas mal de chose à prévoir et surtout un bubget pas mal entamé

Par contre, nous espérons vous voir au mariage et c'est certain qu'il y aura des brioches faites maison le lendemain matin pour ceux qui auront fait le déplacement. D'ailleurs, il y aura d'autres surprises pour les courageux...

[alfiste31]

menthe_a_lau a dit : Pas besoin de bloquer la balance....je ne me pèse jamais

Merci David, de me proposer de faire les brioches pour le petit déj....mais je ne serais pas là à la prochaine rencontre... Normalement c'est le week-end de l'ascension et ce sera le week-end juste avant mon mariage.... Nous penserons très fort à vous mais nous aurons je pense pas mal de chose à prévoir et surtout un bubget pas mal entamé

Par contre, nous espérons vous voir au mariage et c'est certain qu'il y aura des brioches faites maison le lendemain matin pour ceux qui auront fait le déplacement. D'ailleurs, il y aura d'autres surprises pour les courageux...

on note on note et je suis de nature "courageux"

[menthe_a_lau]

J'espère bien